אפייה של עוגיות לא חייבת להיות בעלת ערך קלורי גבוה, אלא ניתן ואף רצוי לשדרג את העוגיות ולהפוך אותן לבריאות יותר. כיצד? להלן הפרטים.
קל ופשוט מכפי שחשבתם: כך תוכלו לאפות עוגות בריאות (וטעימות!)
החשק לעוגיות טעימות ופריכות הוא מוכר וידוע, לא מעט בשל היותן של העוגיות נשנוש מושלם לצד הקפה או אפילו במהלך יום העבודה. למעשה, היכולת להכין עוגייה מושלמת במינימום מאמץ ועם מקסימום ערך קלורי הוא אפשרי ואף מומלץ, וזאת בשל הריכוז הגבוה של הסוכר כמו גם עודפים של שומן המצויים בתוך העוגייה הקלאסית והופכים אותה לבעלת ערך קלורי גבוה במיוחד שמכביד לא רק על אורח החיים הבריא אלא גם עשוי לגרום לעלייה במשקל. על כן, אפייה של עוגיות יכולה להתבצע באופן איכותי ובריא יותר, באמצעות הטיפים אותם נציג כעת:
שדרוג העוגיות מבחינה ויזואלית
כידוע, אנחנו אוכלים קודם כל עם העיניים ועל כן חלק מהתהליך של שדרוג העוגיות יכול להתבצע באמצעות שינוי צורה. לגוון את העוגיות עם צורות שונות מאפשר לכם לא רק ליצור עוגה בריאה יותר אלא גם בעלת אלמנט ויזואלי יפהפייה שגם ישדרג את הנראות של העוגה אבל גם ייראה כמו הדבר האמיתי – רק מופחת סוכן ושומן.
הפחתת סוכר באמצעות תחליף
הסוכר מהווה את הרכיבים המשמעותיים ביותר מבחינת ערך קלורי בעוגיות. על כן, רצוי להפחית את הסוכר באמצעות שימוש בתחליפי סוכר שיכולים להפוך את העוגייה למתוקה – אך באופן מתון הרבה יותר. החדשות הטובות הן שכיום בחנויות האפייה ניתן לבצע רכישה של תחליפי סוכר מעולים שיהפכו את העוגיות לטעימות אך בריאות הרבה יותר. יש אתרים שבהם אפשר לקנות מוצרי בריאות אונליין עם משלוח עד הבית.
הפחתת שמן באמצעות שמן קוקוס
שמן קוקוס נחשב לאחד המוצרים הנמכרים ביותר בתחום האפייה, וזאת בלש היותו שמן איכותי שבו ניתן להשתמש לטובת הפחתה בשמן או מרגרינה אשר ידועים כמזיקים מאוד לבריאות (אפשר לקרוא עוד על השאלה מה עדיף – חמאה או מרגרינה). על כן, שימו לב כי ניתן לשנות את היחס בין השמן לחמאה באמצעות שימוש בשמן קוקוס או בתחליף שמן שמעלות את הערך התזונתי של העוגיות.
שילוב של ערכים תזונתיים גבוהים
במקום לשלב בתוך העוגיות שלכם שוקולד, העדיפו להכניס לתוך העוגייה מזון עם ערכי תזונתי גבוה כמו למשל שקדים טחונים, שומשום, זרעים כמו גם גרעינים שמוסיפים המון טעם לעוגייה אבל גם מגביר את הערכים התזונתיים של העוגייה.
שדרוג באמצעות מתכונים חדשים
אם יש לכם מתכון קלאסי לעוגיות שתמיד עובדות לכן, תוכלו למצוא דרך האינטרנט מגוון רחב של מתכונים מעולים בהם תוכלו להיעזר לטובת יצירה של עוגיות בריאות ואיכותיות – רק עם שינוי קטן ברכיבים כמו גם בטכניקות. מדובר בהזדמנות מעולה בעבורכם לא רק לשדרג את העוגיות ולהפוך אותן לבריאות יותר אלא גם ליצור מתכונים משובחים שיגרפו מחמאות מקיר לקיר.
לסיכום, היכולת לאפות עוגיות מושלמות ובריאות היא לא מורכבת כפי שאתם בוודאי חושבים. כל מה שצריך הוא להחליף את הרכיבים כמו שומן וסוכר בתחליפים כמו גם לשדרג את הנראות מבחינה ויזואלית דרך צורות שונות. ברשת ניתן למצוא לא מעט מתכונים משובחים של אופים חובבים שמציעים לא רק טכניקות אפייה חדשות אלא גם אופציות של תחליפים בהם תוכלו להשתמש לטובת יצירה של עוגיות טעימות אבל גם כאלו שיהפכו את החוויה של נשנוש העוגייה לחוויה קולינרית בלתי נשכחת. זכרו כי אפייה נכונה לצד שימוש בחומרי גלם איכותיים הם אלו שיכולים לסייע לכם ליצור עוגיות מושלמות ובריאותיות, ועל כן השמיים הם הגבול מבחינת יכולת האפייה.
